Раскусить и выпить: the glenlivet представили виски в капсулах

Общие характеристики виски

Виски Glenlivet выдерживают в особых условиях в течение 12 лет. После этого напиток приобретает золотистый оттенок. Продукт созревает в дубовых прочных бочках. Рецепт изготовления применяется с древности. После выдержки алкоголь приобретает яркий цветочный вкус с оттенками ягод, фруктов и специй.

Вкус напитка сладковатый, слегка терпкий, подразделяется на такие составляющие: свежескошенные травы, цитрусовые фрукты, цветочный мед, аромат древесины. Напиток обладает длительным послевкусием. После первого глотка ощущаются цитрусовые и яблочные нотки. Ощущается аромат свежих трав.

В конце ощущается горчинка лесного ореха. При изготовлении алкоголь проходит фильтрацию холодным способом, после чего его крепость достигает 40%. Существуют способы употребления этого алкогольного напитка, правила подачи к столу. Также нужно знать специальные закуски, которые к нему подходят.

Как выбрать скотч

Цена на шотландский виски зависит от вида напитка: односолодовый, например, стоит дороже купажированного. Его выдерживают в специальных бочках, а все производство этого скотча сосредоточено на одной вискикурне. Именно поэтому его никогда ничем не разбавляют. Среди купажированных виски тоже можно найти очень достойные варианты, но далеко не всем производителям удается сделать идеальный напиток. Производство виски регламентируется законом. Поэтому скотч в Шотландии выдерживают не менее 3 лет.

В Шотландии расположено более 120 заводов по производству скотча. Вместе они выпускают свыше 2 тысяч брендов виски. Многих из них нет в России, так что есть смысл купить их во время путешествия в Великобританию.

Весь виски в Шотландии подразделяется на 5 категорий:

1. Single Malt | Односолодовый. Его варят на основе воды с солодом (другие зерновые культуры исключаются). Виски проходит двойную дистилляцию в особых медных кубах.
2. Single Grain | Зерновой. Основу скотча составляют зерновые культуры (соложеные или несоложеные). Отличается и технология – односолодовый виски варят иначе.
3. Blended | Купажированный. Идеальный микс одного или нескольких односолодовых и зерновых скотчей, сваренных на разных вискикурнях.
4. Blended Malt | Солодовый купажированный. Виски из нескольких односолодовых скотчей с разных вискикурен.
5. Blended Grain | Зерновой купажированный. Грамотная смесь зерновых виски, сваренных на разных вискикурнях.

Короткое видео с комментариями эксперта поможет лучше разобраться в классификации виски и научит отличать односолодовый скотч от купажированного.

Цена Glenlivet и как отличить подделку

Виски The Glenlivet нужно покупать в специализированном магазине дорогого алкоголя или в супермаркетах. Эти торговые организации поддерживают репутацию и подвергают проверке продаваемую продукцию. Важным фактором является внешний вид бутылки. Нужно прочесть название на этикетке. Часто у поддельного алкоголя в названии есть несовпадение некоторых знаков.

Сама этикетка должна быть приклеена ровно, на бутылке не должно быть пятен клея. Картинка, цвет и данные, размещенные на этикетке, должны соответствовать оригинальной марке товара. Часто оригинальный алкоголь производят в ярких картонных коробках, внутри которых упакована бутылка емкостью 0,7 л. На самой бутылке расположен рельефный герб, на котором указана дата основании фирмы – 1824 г.

Оригинальный продукт имеет маслянистую консистенцию, а значит, есть еще один способ проверить качество содержимого. Нужно встряхнуть бутылку, если появились крупные пузырьки, которые не исчезают в течение нескольких секунд, то продукт не поддельный. Если в бутылке образовались и тут же исчезли мелкие пузырьки, то это подделка.

Элитный алкоголь не может стоить дешево. Поэтому нужно проанализировать характеристику стоимости виски и сравнить ее с ценой в других магазинах. Не надо покупать продукт, который намного дешевле, чем в других торговых точках и в интернет магазинах, можете купить Чивас. Сначала выберите ценовой рубеж товара и только потом идите в магазин за покупкой.

Кто придумал виски

В Шотландии не скрывают, что «отцом» виски стал алкоголь, рецепт которого был завезен в страну с Востока еще во времена Крестовых походов. В его составе присутствовал виноград. Напиток шотландцам понравился, но вырастить южную ягоду в суровом климате им было не под силу, поэтому ее заменили ячменем. Именно поэтому местные считают Шотландию родиной современного виски.

Впрочем, если говорить откровенно, первые упоминания о производстве алкоголя из зерновых культур зафиксированы в Ирландии. Шотландия отстала почти на целый век. Так что рецепт виски, пожалуй, был все же придуман ирландцами. Главное, не говорите об этом шотландцам.

История бренда

Долина реки Ливет с давних пор славится своим виски.

• В 1822 году во время своей первой поездки в Шотландию, король Георг IV попробовал виски из Гленливета и более отказывался пить что либо другое. «По букету он стоит всех вин Франции и к тому же действует сильнее», — так один из героев романа сэра Вальтера Скотта говорил о виски из Гленливет.
• В 1824 году основатель марки The Glenlivet — Джордж Смит первым получил лицензию на производство виски в долине. Именно поэтому за The Glenlivet установилась репутация «того самого виски, с которого всё и началось».

  Оригинальная рецептура и отменное качество быстро сделали виски Джорджа Смита популярным. Зависть соседей была столь велика, что самогонщики без лицензии многократно грозились сжечь его самого и его ферму. Долгие годы Смиту приходилось носить с собой пару пистолетов.

• В 1858 году Джордж покупает ферму Минмор, и создаёт там новую большую винокурню и все свои силы сосредотачивает на ней. Через год он называет её «The Glenlivet».
• В 1871 году внук основателя – Джон Гордон Смит, добивается в суде исключительного права использовать артикль The в названии продукции и The Glenlivet становится защищенной торговой маркой какой мы ее знаем сегодня.

Культура употребления напитка

Как правильно нужно пить виски? Об этом лучше всего знают шотландцы, которые придумали правило пяти S: Sight, Smell, Swish, Swallow, Splash. Если трактовать его по-русски, то получится правило пяти П: Посмотреть, Понюхать, Посмаковать, Проглотить и Плеснуть воды.

Напиток принято пить из специальных толстостенных бокалов с зауженной верхней частью, которая способствует концентрации ароматных паров. Наливать надо небольшое количество — с палец толщиной.

Сначала нужно насладиться цветом, консистенцией и ароматом напитка, раскручивая его в бокале и поднося к носу, и только потом делать первый глоток. У хорошего виски послевкусие будет продолжительным и приятным. Некоторые марки виски принято разбавлять водой или соком, добавлять лёд. Односолодовый пьётся только в чистом виде.

Несложные купажи и виски небольшой выдержки хорошо сочетаются с яблочным соком, закусывать принято сыром и морепродуктами. Бурбоны можно разбавлять водой и добавлять сахар – этот микс очень популярен в Америке. Не меньшей популярностью пользуется смесь из содовой или колы с виски.

Настоящие ценители предпочитают вообще не смешивать напиток и не разбавлять его, разве что добавить несколько капель холодной родниковой воды, которая «раскрывает» вкус и аромат в полной мере.

Где попробовать виски Glenlivet в капсулах

Виски шотландской вискикурни The Glenlivet в необычных капсулах можно попробовать во время прохождения London Cocktail Week 2019, в период с 4 по 13 октября. Именно в это время во всех барах Лондона можно попробовать любой коктейль по одной стоимости – 6 фунтов стерлингов.

Виски из Capsule Collection представлены только в одном баре – Tayer. Его совладельцем как раз и является разработчик вкусов коктейлей в съедобной оболочке – Алекс Кратена. Заведение расположено по адресу 152 Old Street, London. Именно там можно испытать неповторимые ощущения от виски, для подачи которого не требуется ни стакан, ни лёд, ни помешивание.

Массовое производство коктейлей Capsule Collection шотландская вискикурня The Glenlivet пока не планирует.

История создания виски The Glenlivet

Виски Glenlivet производит Шотландская компания Спейсайд, где сосредоточено большинство заводов по изготовлению продукта. В этой местности в долине реки Ливет около 200 лет назад был изготовлен знаменитый виски. Он был создан в винокурне сына местного фермера Джорджа Смита. Сначала продукцию выпускали нелегально.

Позже, в 1823 году, когда были внесены изменения в систему налогов, Смит купил лицензию и стал производить продукцию легально. Сначала этим были не довольны конкуренты, но позже они тоже последовали его примеру. Недалеко от предприятия находилась железная дорога и Смит на станции открыл склад своей продукции.

Это позволило отправлять готовый продукт в другие области страны. Скоро фирма стала вывозить виски в Европу, Египет, Америку. Гленливет – это первый виски, который начали экспортировать из Шотландии. До сих пор этот виски является продуктом высокого качества и имеет положительные отзывы покупателей. Сейчас во всех странах мира работает широкая дилерская сеть по реализации этого продукта высокого качества и большой популярности во всех уголках планеты.

Виды виски Гленливет

Виски Glenlivet подразделяется на такие виды:

1. The Glenlivet 12 и 15 YO. Он производится методом холодной фильтрации. Получает вкус пряностей, фруктов и орехов. Содержание алкоголя в напитке +40%. Это односолодовый алкоголь, выдержанный 12 и 15 лет в бочках из дуба.
2. The Glenlivet 18 YO созревает в дубовых бочках 18 лет, проходит холодную фильтрацию и достигает 43% крепости. Продукт имеет фруктовый вкус с нотками солода, ванили и ореха.
3. The Glenlivet 21 и 25 YO – виски, выдержанный 21 и 25 лет в бочонках из-под хереса, проходит холодную фильтрацию и приобретает 43% содержания алкоголя. После бочек приобретает аромат грецкого ореха, шоколада, имбиря.
4. Glenlivet Nadurra first – это виски, вызревающий в бочках из американского дуба, он не проходит холодной фильтрации и постепенно достигает крепости 59,8%. Этот скотч имеет вкус ананаса, грейпфрута, лимона.
5. Glenlivet Nadurra bourbon – продукт, хранившийся 16 лет в бочках из дуба и достигший крепости 48%. Имеет вкус фруктов, карамели и белого шоколада.
6. The Glenlivet Master Distiller’s Reserve – композиция напитков различных сроков выдержки из трех разных бочек. Это молт из элитной линейки, которая создается в небольшом количестве и реализуется по высокой цене. Вкус содержит фрукты с оттенками ванили и пряностей. Послевкусие нежное с оттенками дуба и солода. Можно пить не охлажденным. Алкоголь имеет мягкий вкус и яркий тонкий запах, так как вначале зреет в дубовых бочках, затем дозревает в бочках из-под хереса и бурбона.

Все виды этого напитка отличаются высоким качеством изготовления по особой технологии, которая оттачивалась виноделами много десятков и сотен лет.

История виски Гленливет

Считается, что «Glenlivet» положил начало распространению и росту популярности односолодовых скотчей. Первые спирты на нелегальной винокурне, основанной Джорджем Смитом в уединенной долине реки Ливет, были изготовлены в начале XIX века.

В 1822 году во время официального визита в Шотландию их попробовал король Георг IV и был приятно удивлен. Именно этот период принят за точку отсчета в истории предприятия, хотя производством виски здесь начали заниматься намного раньше, а привычное название марка получила чуть позднее.

В 1824-м Джордж легализировал бизнес, став первым в регионе обладателем лицензии на изготовление скотча. По тем временам это был смелый и рискованный шаг, вызвавший недовольство местных контрабандистов. Угрозы производителей-подпольщиков вынудили владельца единственной официальной винокурни постоянно ходить вооруженным. Тем не менее, хозяйство устояло, а к 30-м годам не только значительно увеличило свои мощности, но и прославилось далеко за пределы Шотландии.

В 80-е годы, после смерти Джорджа, дело бесстрашного отца продолжил сын Джон. Именно он добился для семейной продукции права называться почетным именем «THE Glenlivet». Артикль в данном случае призван был подчеркнуть исключительный характер напитков.

Достойно пережив испытания в виде Второй мировой войны и американского «сухого закона», винокурня продолжила радовать поклонников хорошего скотча качественным алкоголем. Продвижению продукции способствовало заключение контракта с железнодорожной компанией «The Pullman Train», благодаря которой о «Glenlivet» узнали по всему миру.

К середине XX века на счету бренда оказалась половина продаж шотландского виски в США, что привело к еще одному расширению предприятия. И это стало лишь очередным этапом на пути ко всемирной известности. Сегодня марка является второй по популярности в мире среди односолодовых сортов скотча. Сменив на протяжении XX столетия несколько владельцев, завод вошел в состав алкогольного гиганта «Pernod Ricard».

Специфика производства виски Гленливет

В основе секрета уникального гладкого вкуса «The Glenlivet», наполненного отчетливой фруктовостью и тонкой сладостью, лежат качественные ингредиенты и следование заветам Джорджа Смита.

Главным принципом является «неторопливость» изготовления: отсутствие спешки делает виски ароматным и обеспечивает постоянство оттенков.

Традиционная технология производства «Glenlivet» подразумевает:

1. Отказ от применения торфа во время сушки солода, измельчение ячменя небольшими партиями, что позволяет подчеркнуть естественные зерновые ноты в букете, дает им возможность максимально раскрыться.

2. Включение в состав кристально чистой богатой минералами воды из местного источника «Josie’sWell», расположенного на холме рядом с винокурней.

3. Ферментация сусла в крупных емкостях из древесины орегонской сосны вместо привычных сосудов из нержавейки.

4. Перегонка в медных кубах особой конструкции, позволяющих «отсечь» только самые легкие, тонкие спирты.

5. Длительная «медленная» выдержка в бочках из европейского и американского дуба, развивающая сладкие фруктовые ноты и придающая напиткам разнообразные оттенки вкусов. 20–30-летнее созревание спиртов – вовсе не предел для марочных скотчей бренда.

6. Использование холодной фильтрации, гарантирующей идеальную очистку от примесей.

Интересные факты

1. Односолодовые виски «The Glenlivet» являются эталоном для остальных сингл молтов Спейсайда. Создавая напитки, производители шотландского скотча ориентируются на высокие стандарты, установленные метрами бренда. Девизом являются слова одного из Смитов, капитана Билла Гранта: «Если мы не сможем делать хороший виски, нам не следует делать его вовсе».

2. До введения акцизов напитки, выпускаемые на винокурне Джорджа Смита, не имели постоянного наименования и часто подделывались. Одним из вариантов названия было словосочетание «горная роса».

3. В 50-е годы XIX века в число поклонников легендарного скотча попал Чарльз Диккенс, который восторженно отзывался о продукции бренда и рекомендовал «редкий старый Glenlivet» своим друзьям.

4. Спирты «Гленливет» входят в состав многих известных блендов, например, элитной линейки «Chivas Regal».

Актуальность: 18.04.2019

Метки: Виски и бурбон, Марки виски

Что такое виски Glenlivet в капсуле

Шотландский производитель крепкого алкоголя The Glenlivet входит во французский холдинг Pernod Ricard. Представители компании специально к London Cocktail Week 2019 презентовали свою «капсульную коллекцию» коктейлей – Capsule Collection. Мероприятие прошло под девизом No Glass Required, что в переводе означает – стакана не требуется.

Коктейли Capsule Collection изготовлены на основе виски The Glenlivet Founder’s Reserve. Разработаны они были совместно специалистами вискикурни The Glenlivet с известным в определённых кругах барменом Алексом Кратеной. Его знают, как одного из лучших миксологов мира.

В наборе капсульных коктейлей пока 3 вкуса – с древесным, цитрусовым и пряным оттенками. По мнению разработчиков, такая непривычная форма подачи напитка обеспечивает необычный взрыв вкуса. Ведь, чтобы насладиться виски из Capsule Collection, надо всего лишь положить капсулу в рот и раскусить её. Объём такого необычного коктейля 23 мл.

Разница между whisky и whiskey

Вникать в споры Шотландии и Ирландии по поводу виски нет нужды. Однако полезно запомнить, что ирландский алкоголь отличается более мягким и слегка сладковатым вкусом. В Шотландии на одной из стадий производства виски используют торф, поэтому напиток имеет характерные «дымные» нотки.

Важное визуальное отличие – наименование алкоголя. Название “whisky” может быть написано только на бутылке из Шотландии

Оно закреплено на законодательном уровне, а также защищено по географическому наименованию на уровне Великобритании, ЕС и ВТО. Все остальные, в том числе и Ирландия, пишут “whiskey”.

Посмотрите небольшое документальное видео, чтобы разобраться, как делают виски в Шотландии.

Из чего сделана капсула для виски Glenlivet

Оболочка для коктейлей из Capsule Collection изготовлена британской компанией Notpla. Согласно словам одного из её соучредителей Родриго Гарсия Гонсалес, стартап занимается изготовлением биоразлагаемыми оболочками для разнообразных продуктов – соки, вода, кетчупы и многие другие.

Капсулы не только съедобны, и компостируются быстрее, чем фрукты. Для их изготовления уходит от недели до 1 месяца. Временной промежуток зависит от содержимого, которое будет находиться в ней.

Оболочку для коктейлей The Glenlivet изготовили из водорослей. Она получила название Ooho. По словам Родриго Гонсалеса, именно такой звук издают люди, когда впервые видят её.

Тематические туры

Если вы приехали в Шотландию и интересуетесь виски, побывайте хотя бы на одной тематической экскурсии. Так вы узнаете много нового, попробуете лучшие сорта скотча, а также выгодно купите алкоголь.

Музей виски

«Шотландский центр наследия виски» является уникальным местом, рассказывающим об истории скотча, культуре его употребления, всех этапах производства. Эдинбург по праву гордится этим музеем. Здесь хранится самая большая коллекция виски в мире. The Scotch Whisky Experience находится неподалеку от замка Edinburgh Castle. Экскурсии в Музее виски проходят только на английском языке, но бесплатный аудиогид на русском можно получить без проблем. Пожалуй, это самый бюджетный и один из наиболее интересных тематических туров в Эдинбурге. А главное – уникальный опыт! Из этого места вы уйдете настоящим экспертом, а при желании еще и с парой бутылочек виски, купленных по приятным ценам.

Замки и вискикурня Glenkinchie

Автобусная экскурсия из Эдинбурга на русском языке. Шанс увидеть Часовню Рослин, получившую популярность после «Кода да Винчи» Дэна Брауна. Посетить усадьбу знаменитого шотландского писателя Вальтера Скотта. А также узнать много интересного о виски и попробовать скотч на заводе «Гленкинчи». Экскурсия на целый день понравится ценителям шотландской культуры, замков, истории и хорошего алкоголя.

Перед поездкой в Шотландию загляните в наш гид по шоппингу в Эдинбурге и других городах

Одежда, традиционные сувениры, необычные украшения, деликатесы – все самое важное в одном месте

ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ? РАССКАЖИ О НЕМ ДРУЗЬЯМ!

Обзор видов виски Гленливет

На счету популярной марки – несколько десятков напитков. Основная линейка «The Glenlivet» включает следующие скотчи:

1. 12 YEARS

   Сбалансированный виски яркого золотого оттенка с фруктовым ароматом и вкусом, выдержанный в двух типах бочек.

   В букете отчетливо звучат акценты ананаса и ванили.

   Послевкусие: длинное, кремовое, гладкое.

   Рекомендуется сочетать с обжаренными морскими гребешками.

2. 15 YEARS

   Выдающийся скотч цвета глубокого золота, созревший во французских бочках.

   Аромат: богатый, маслянистый, сливочный.

   Вкус: экзотический, фруктово-ореховый с затяжным финишем из миндаля и специй.

   Хорош в сочетании с душистыми блюдами из дичи.

3. 18 YEARS

   Элегантный виски золотисто-абрикосового оттенка для особых случаев.

   Выдержан в двух типах бочек: американских и хересных.

   В аромате преобладают ноты ирисок и цитрусовых фруктов.

   Вкус: сбалансированный, с акцентами сладкого апельсина.

   Финиш: длительный, изюмно-пряный.

   Идеальные гастрономические пары: филе-миньон и фуа-гра.

4. 21 YEARS

   Уникальный полнотелый напиток янтарно-медного цвета, выдержанный в отборных американских и испанских бочках.

   Аромат согревает нотами хереса и сухофруктов.

   Вкус: сладкий, с тонами корицы и имбиря.

   Финиш: теплый, устойчивый, с оттенками обжаренного фундука.

   Лучше всего раскрывается в сочетании с шоколадными и фруктовыми десертами.

5. 25 YEARS

   Удивительный многогранный скотч янтарного оттенка с легкими золотистыми бликами. Выдержан в хересных бочках.

   

   

   

   

   

   

   В аромате главенствуют тона темного шоколада и изюма.

   Вкус: шелковистый, сладковатый, с нотками корицы и длительным сбалансированным финишем.

В числе самых известных коллекций марки: эксклюзивная серия виски бочковой крепости «Nadurra Oloroso» и редкая линейка 50-летних сингл молтов «Winchester Vintage».